Massa de Legumes

Bom dia alegria,

Já sabem o que vão cozinhar para o almoço?
Eu sugiro Massa com Legumes.

Massa de Legumes

Ingredientes:
Legumes

• 1 cebola média***cortada em rodela finas,
• 2 alhos***picados,
• 1 folha de louro,
• 2 colheres de sopa de azeite,
• 3 pimentos mini ( eu meti 1 laranja,1 vermelho e 1 amarelo)***cortado em tiras,
• 1 tomate pequeno***cortado em cubos,
• 90g de brócolos*** partido em pedaços,
• 90g de couve flor*** partido em pedaços,
• 90g de cogumelos ***laminados,
• 1 cenoura média***ralada,
• 1/2 de corgete***cortado em cubos,
• 0.5g de gengibre****picado,
• Raspa e Sumo de meio Limão,
• 1 caldo de galinha,
• Salsa,
• 3 folhas de hortelã.

Massa

• 250g de massa tricolor,
• 50ml de água
• 1 colher de sobremesa de sal,
• 1 colher de sobremesa de azeite.

Molho Branco

• 200ml de natas de soja,
• 1 colher de sopa de queijo mozarela ralado,
• 1 colher de chá de amido de milho,
• 1 colher de café de sal. 

  Preparação:
Massa

1. Ferver a água,
2. Adicionar o azeite, sal e a massa. *** Deixar cozer (al dente), escorrer e colocar num pirex para ir ao forno.

Molho Branco

1. Ferver as natas de soja,
2. Adicionar o amido de milho ( usei uma pequena parte das natas (frias) para dissolver)
3. Adicionar o queijo mozarela e o sal. *** Deixar ferver e reservar 

Legumes

    1. Refogar no azeite a cebola, alho e louro,

    2. Adicionar os legumes,

    3. Adicionar o caldo de galinha, a raspa e sumo da metade do limão, a salsa e a hortelã. ***Deixar cozinhar por 10min.

       4. Colocar os legumes no pirex que já tem a massa,

    5. Colocar o molho branco por cima dos legumes,

    6. Levar ao forno, pré-aquecido a 200ºC, 10 minutos.

Bom apetite!...

Espero que gostem tanto quanto eu :-) Experimentem e partilhem comigo o vosso resultado e a vossa opinião.

***Beijinhos em Tons de Cor de Rosa***